拌意大利面的酱有哪些营养价值？如何选购？

也称为意大利面条。

面食是中国人最容易接受的西餐品种。 作为面食的合法原料，硬粒小麦是最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋的特点。 用它制成的面食颜色呈黄色，耐煮，口感好。 因此，正宗的原料是面食有好味道的重要条件。 另外，拌面的酱汁也很重要。

营养价值

意大利美食家和营养学家对面条与健康的关系进行了研究。 结果表明，只要遵循正确的烹饪方法和合理的食材，既可以享受面食的美味，又可以拥有好身材。 秘密在于面食是由硬质小麦制成的。 这种硬质小麦富含蛋白质和复合碳水化合物。 这种碳水化合物在体内分解缓慢，不会导致血糖快速升高。 因此，意大利面也被用来调节糖尿病患者的饮食。

食用效果

面食具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效。 面食的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉的营养成分随辅料种类和配比的不同而不同。 通心粉易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效。

为人

一般人群都可以消费。

禁忌群体

不适合患有“乳糜泻”或过敏的人。

购买技巧

1.意大利面粉的种类有很多。 购买时，最好根据酱汁来选择面食。 如果是简单的做法，搭配淡酱，比如橄榄油、罗勒酱，可以选择细面条、小通心粉； 如果是番茄酱，可以选择粗面； 如果是重酱，比如酸面团、番茄酱、奶油酱等味道比较浓的，可以选择大通心粉或者宽面条。 需要注意的是，购买面食时，尽量选择表面粗糙的，这样可以更好地吸收酱汁。

2、最好的面食应该有浓郁的麦香味，而劣质的面食基本没有香味。 面食最好的原色不仅是煮前呈金黄色，煮后也是金黄色。

3、看标签：应有生产许可证号、产地、产品名称、成分表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、成分表等。

4、同等份量的面食，选择成分简单、营养成分较高的面食。 对于相同体积的面食，越重质量越好。