联合国教科文组织称赞传统法国菜

每年农历五月初五是中国传统节日端午节。 这一天，人们吃传统的节日小吃粽子。 图为2011年6月7日，朝阳区东岳北京民俗博物馆，北京市民亲手包粽子。张勤（音）摄影（中国日报）

粽子是端午节最受欢迎的传统象征之一。 在中国，节日总是与美食相伴的。 中国文化部门应为中餐申请联合国教科文组织非物质文化遗产称号，以更好地传播中华传统文化。

将美食列入非物质文化遗产，与菜肴种类、烹饪技艺无关，而是与饮食文化和传统密切相关。 2010年，联合国教科文组织将法国美食列为非物质文化遗产。

法国菜因其美食文化的辉煌而被列为非物质文化遗产：餐桌的装饰、酒菜的搭配、酒杯和餐具的摆放、多道菜的呈现艺术。 在公报中，联合国教科文组织称赞传统的法国美食是“一种旨在庆祝个人和群体生活中最重要时刻的社会习俗”。

中国还拥有丰富多样的饮食传统，可以说比大多数其他国家，甚至法国还要丰富。 在中国，一系列菜肴都在旋转圆桌上提供，由于中间有转盘，因此每个用餐者都可以拿到所有菜肴。

中国的用餐礼仪首先将餐具——一个盘子、一个碗、一双筷子、一个茶杯和一个酒杯——放在每个人面前，然后就开始用餐。 服务员倒茶后，食客们举杯庆祝，然后开始享用美食。

第一波是冷菜，接着是各种热菜，最后是米饭。 中国菜的种类令人惊叹，其食材、烹饪方法和质地比任何其他菜系都多。

在中式宴会或社交晚宴上，用餐礼仪还包括人们敬酒的方式——碰杯时酒杯举得高还是低，象征着社会地位或资历。

另外，使用筷子本身就体现了灵巧，使用筷子是代代相传的优良传统。 在华外国人需要经过6个月左右的练习才能学会灵活使用筷子。

中国的饮食习俗可以追溯到几千年前。 在陕西历史博物馆，唐代皇家陵墓出土的壁画描绘了1300年前的宴会场景。 中国悠久的饮食文化历史，造就了精深的中国社交宴会传统文化，值得被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。